Новий бездріжджовий цільнозерновий хліб

Вегіпан® є першим бездріжджовим веганським цільнозерновим хлібом, з неперевершеним ароматом.
З хлібом Вегіпан® компанії Backaldrin Ви завжди будете в центрі уваги. Запропонуйте Вашим клієнтам бездріжджовий цільнозерной хліб, з його неперевершиним м’яким і соковити смаком.

Хліб для будь-якого часу доби

Вегіпан® виготовляється виключно із найкращих інгрідієнтів, зі спеціально збалансованим складом поживних речовин.
Цей сенсаційний хліб стане до вподоби не тільки веганам, але і всім поціновувачам цільнозернових виробів. Під час будь-якого прийому їжі: на сніданок, обід, вечерю- Вегіпан® вгамує відчуття голоду. Вегіпан® добре підходить для виробництва в металевих формах у вигляді хлібин. Незважаючи на високий вміст зернових та олійних культур, соковиті шматочки Вегіпану® підходять як для пікантних та солодких гарнірів, так і в поєднанні з паштетом.

Веганський бездріжджовий цільнозерновий хліб з незрівнянним смаком

• Завжди насолода- на сніданок, обід, вечерю- Вегіпан® вгамує голод
• Бездріжджовий
• Безлактозний
• Веганський- не містить продукти тваринного походження
• Збалансований, м’який зерновий смак

• Високий вміст зернових, а також гарбузового та соняшникового насіння, кунжуту і лляного насіння
• Ніжна м’якушка ідельно підходить для паштету
• У поєданні з різноманітними рецептами цей хліб стане відмінною альтернативою традиційним снекам

Які переваги бездріжджового хліба?

Клієнти хлібопекарень все частіше запитують про бездріжджовий(прим. без вмісту пекарських дріжджів), безлактозний або веганський хліб.
Існують рецепти для приготування бездріжджового хліба з пекарським порошком. На наш погляд такий хліб не надто смачний. Інший варіант зробити хліб більш рихлим- використання закваски. Однак, необхідно розуміти, що для достатьної рихлості хлібу необхідно дуже довго вистоюватись. В результаті хліб вийде з інтенсивним кислим смаком.
Вегіпан® дозволяє пекарям запропонувати м’який, бездріжджовий хліб, який нічим не поступається за смаком і до того ж має додаткові переваги- безлактозний і веганський.

Візьми собі пшениці та ячменю, і бобів та сочевиці, і проса та вики, і даси їх в одну посудину, і зроби собі з них хліби, по числу днів, в які ти будеш лежати на боці своєму, триста дев’яносто днів ти будеш їсти їх.

Єзекіїль 4: 9

Так як написано ….

Всі інгредієнти для Біблійного Хліба згадані в Біблії.

Ячмінь: один з найдавніших злаків, обробляється людиною. Містить повноцінний білок, вітаміни, в ньому особливо багато кремнієвої кислоти.

Пшениця: основна зернова культура земної кулі, містить повноцінний білок, вітамін Е і вітаміни групи В.

Полба (спельта): Хільдегард фон Бінген написала про спельту: «Спельта – це кращий з злаків … Він зміцнює тіло та оздоровлює кров того, хто його є, і робить дух людини легким і бадьорим ».

Пшоно: багата мінеральними елементами зернова культура, добре впливає на обмін речовин, зігріває внутрішні органи.

… так його випікають

Мед: отримують з квіткового нектару, містить більше 200 компонентів різних біохімічних з’єднань.

Вживається людиною з часів кам’яного віку.

Мак: відомий з часів неоліту. Надає Біблійному Хлібу неповторний смак.

Лляне насіння: відомо високою концентрацією полінасиченими або незамінними жирними кислотами

Омега-3. Натуральна сіль Мертвого моря: Біблійний Хліб вдосконалений натуральної морської сіллю з землі обітованої, яка містить важливі мінеральні елементи.

Інші компоненти для Біблійного Хліба: вода,

бобова борошно, дріжджі і кмин.

Особливо соковитий спельтовой хліб!
Без пшеничного борошна!
В якості спеціального інгредієнта хліб Dinkel-Wachauer® містить кісточки винограду з Wachau – об’єкта Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО на Дунаї.
Високий вміст баластних речовин – понад 6%.
Dinkel Wachauer® завдяки соковитій м’якушці зберігає свіжість більш тривалий час Dinkel-Wachauer® дуже добре підходить, як в якості холодної закуски, так і на сніданок з маслом і джемом.

Справжній хліб для фанатів полби! Ідеальна посипання з льону, кунжуту і сої.

Всьому свій час. Цю давню мудрість відкриває для себе все більше відомих експертів з харчування також в галузі хлібопечення. Для організму людини, яке споживає протягом дня багату вуглеводами їжу, необхідна білкова дієта у вечірні години.

Хліб «Ніч і День» пропонує унікальну 2 в 1 концепцію хліба – вуглеводи вдень, білок – у вечірній час.

Таким чином, хлібне насолоду (насолода хлібом) на протязі всього дня.

Хліб «Ніч»

Для насолоди в нічний (вечірній) час був розроблений хліб «Ніч»:

• Хліб «Ніч» гарантує насолоду хлібом як альтернативної формою харчування при якій вечірнє меню багате вуглеводами.
• Кількість вуглеводів значно зменшено (порівняно з житньо-пшеничним хлібом на 75%); в час як кількість білка значно збільшено.
• Хліб «Ніч» містить пшеничний і соєвий білок, які мають високу біологічну цінність.
• Як продукт, що містить значну кількість білка, хліб «Ніч» рекомендується для харчування спортсменів і вегетаріанців як джерело поповнення потреб організму в білку.

 

Хліб «День»

Для активного початку дня, хліб «Ніч» доповнений хлібом «День»:

• Хліб «День» прекрасна основа для багатого вуглеводами сніданку і джерело енергії для вдалого початку дня.
• Зміст баластних речовин в хлібі «День» продовжує почуття ситості і допомагає подолати тривалу паузу до обіду.
• Хліб «День» відрізняється багатозернова смаком і тривалий час зберігає свіжість.

Мамма Мія ® – це мікс, який створений відповідно до потреб жінок в поживних речовинах

Він містить вітаміни і мінерали, особливо ті, яких в організмі жінок часто бракує *.

 

Вітамін D: важливий для нормального функціонування імунної системи.

Фолієва кислота: сприяє зменшенню почуття втоми і особливо важлива під час вагітності.

Залізо: підтримує імунну систему і утворення червоних кров’яних тілець.

Кальцій: особливо важливий для наших кісток і зубів.

Магній: грає важливу роль в енергетичному метаболізмі і функції м’язів.

Вироби з Mamma Mia®, покривають більше 15% денної норми вітаміну D і фолієвої кислоти, а також понад 20% денної норми кальцію, магнію і заліза.

Mamma Mia® містить значну кількість баластних речовин – понад 6%.

Вироби містять цінні зернові продукти, такі як пшеничне і житнє борошно, а також ряд насіння олійних культур, таких як соняшник, кунжут і насіння льону.

Вироби з Mamma Mia® мають м’який, соковитий і чудовий смак завдяки включенню та посипання насінням соняшнику і кунжуту, це справжнє свято смаку.

*Джерело: „Österreichischer Ernährungsbericht 2008“ (ÖGE – Österreichische Gesellschaft für Ernährung) und „Ernährungsbericht 2008“ (DGE – Deutsche Gesellschaft für Ernährung).

Червоною ниткою в напрямку здорового харчування від компанії “Backaldrin” (Австрія) стала новинка – суміш “Pur Pur” і, так званий, “пурпурний хліб”. Основу суміші становить спеціальний сорт пшениці, завезений з Мексики, який отримав назву “пурпурова пшениця”. Назву сорту пшениці обумовлено відповідним кольором, бо в оболонці зерна містяться речовини – антоціани, що мають фіолетовий колір (аналогічні наявним в червоному вині і чорниці). Антоціани, відповідальні за цей незвичайний для пшеничних зерен колір, значно розширюють список корисних для здоров’я людини властивостей хліба, оскільки вони є сильними антиоксидантами і нейтралізують дію вільних радикалів.

Як відомо, ланцюгові реакції з участю вільних радикалів можуть бути причиною багатьох небезпечних захворювань. Негативна дія вільних радикалів проявляється в прискоренні старіння організму, провокуванні запальних процесів в м’язових, сполучних і інших тканинах. Встановлено, що вони забирають у нас не один десяток років життя! Науково доведено, що вільні радикали винні у розвитку таких хвороб, як: рак, атеросклероз, інфаркт, інсульт, ішемія, атеросклероз, захворювання нервової та імунної систем і захворювання шкіри. Таким чином, вироби на основі суміші “Pur Pur” багаті антиоксидантами, що зв’язують вільні радикали і сприяють профілактиці онкологічних захворювань, що вельми актуально для харчування населення, яке проживає на екологічно забруднених територіях і потерпілого від аварії на Чорнобильській АЕС.
Слід також зазначити, що до подання на ринку “пурпурних” виробів компанія “Backaldrin” підійшла дуже грунтовно, представивши цілу гаму продуктів – це і цільнозерновий хліб, і штучні вироби, і чабатту і, нарешті, солодкий батончик – так, щоб все “від малого до велика “знайшли для себе саме той виріб, який доведеться їм найбільше до душі. Пурпурний відтінок виробів надає їм деяку новизну. Однак крім цього, продукти на основі суміші “Pur Pur” мають гарні споживчими властивостями – мають ніжну хрустку корочку, соковитий еластичний м’якуш і тривалий час зберігають свіжість.
Ми сподіваємося, що продукти на основі суміші “Pur Pur” стануть улюбленими ласощами багатьох жителів України – адже він не тільки корисний, але дуже смачний!

Твоя енергія.
Це девіз цільнозернового хліба, який цілком і повністю направлений на задоволення харчових потреб спортсменів і активних людей.
Актипан – багате джерело вуглеводів та енергії, з високим вмістом баластних речовин і білків.
Вражаючий вибір вишуканих компонентів:

• Зародки пшениці забезпечують високий вміст поліненасичених жирних кислот;
• Проростки цінних зернових і зернобобових культур, таких як:
  кукурудза, пшоно, конюшина червона, люцерна і сочевиця служать
  натуральними джерелами вітамінів і мінеральних речовин;
• Амарант постачає цінних білком, який містить незамінні амінокислоти;
• Добірне насіння містить цінні масла і надають хлібу витончений аромат.

Хліб добре поєднується як з пікантними, так і з солодкими продуктами харчування.
Актипан ідеально підходить до кожного прийому їжі і в якості снека.
Гармонійний, збалансований, завершений смак, довша свіжість продукту і його якість при нарізці.

В час свого народження, у 1984 році, Корншпіц® зайняв почесне місце в хлібних кошиках для сніданків і в серцях споживачів. Споживачі в 72 країнах вже більше не хочуть відмовлятись від свого Корншпітца® і щодня споживають близько 4,5 млн. штук.

Корншпіц® складається зі збалансованої суміші високоякісної сировини: житнє і пшеничне борошно; житній, пшеничний і соєвий шрот, пшеничні висівки, лляне насіння і сіль. Завдяки високому вмісту зернового шроту – зерно грубого помелу – забезпечує Корншпіц® найкращим і корисним складовим.
Зміст баластних речовин становить понад сім відсотків, що вище, ніж у більшості видів мюслей.

Крім важливих баластних речовин, Корншпітц® містить також вітаміни групи B, мінеральні речовини (наприклад, кальцій і фосфор), а також мікроелементи (наприклад, залізо, мідь, марганець або цинк). Збалансоване поєднання якісних інгредієнтів робить Корншпіц® популярним у гурманів і споживачів, які свідомо дотримаються дієти.

Окрім аспекту здоров’я, важливим є позитивний ефект на фігуру для споживачів, що стежать за правильним харчуванням. Баластні речовини і харчові волокна практично не містять калорій, але насичують організм. Таким чином, можна сміливо насолоджуватися Корншпіцем і не замислюватися щодо з’їдених калорій.
Департамент з дієтології і харчування Віденського Університету підтвердив цей факт з наукової сторони у травні 2005 року. Вчені розрахували, що глікемічний індекс Корншпіца, який відповідає за рівень цукру у крові після вживання продуктів харчування, дорівнює 43 і тому їм можна насолоджуватися без каяття. На глікемічному індексі базуються численні дієти і програми харчування, наприклад, Корншпіц-дієта.