Ідея.
Бренд.
Успіх.

Кайзер Шоко

арт 1044

Суміш призначена для швидкого приготування збивного крему зі стійкою структурою, який може бути використаний як кремовий напівфабрикат різноманітних тортів та тістечок, так і для приготування вишуканих десертів. Добре зберігає рельєф малюнка, не «тягнеться» за ножем при нарізанні виробів.

Дозування: згідно з рецептурою компанії «Бакалдрін»

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Кайзер Крем-брюле

арт 1043

Суміш призначена для швидкого приготування збивного крему зі стійкою структурою, який може бути використаний як кремовий напівфабрикат різноманітних тортів та тістечок, так і для приготування вишуканих десертів. Добре зберігає рельєф малюнка, не «тягнеться» за ножем при нарізанні виробів.

Дозування: згідно з рецептурою компанії «Бакалдрін»

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Кайзер Ваніль

арт 1042

Суміш призначена для швидкого приготування збивного крему зі стійкою структурою, який може бути використаний як кремовий напівфабрикат різноманітних тортів та тістечок, так і для приготування вишуканих десертів. Добре зберігає рельєф малюнка, не «тягнеться» за ножем при нарізанні виробів.

Дозування: згідно з рецептурою компанії «Бакалдрін»

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Сатін Вайс

арт 1039

Проста у використанні високотехнологічна суха суміш для приготування світлої дзеркальної глазурі (глясажу).

Дозування: згідно з рецептурою компанії «Бакалдрін»

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Сатін Шоко

арт 1038

Проста у використанні високотехнологічна суха суміш для приготування темної дзеркальної глазурі (глясажу).

Дозування: згідно з рецептурою компанії «Бакалдрін»

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Вінер крем

арт 1025

Порошкоподібний напівфабрикат для приготування ніжного низькокалорійного крему. «Вінер крем» термостабільний, механічно стійкий при випічці і в звичайному вигляді, підходить для глибокого заморожування.

Дозування: 300-400 г на 1 літр холодної кип’яченої води.

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Мікс Профітроль

арт 1040

Простий у використанні мікс для швидкого приготування заварних тістечок та профітролів.

Дозування: згідно з рецептурою компанії «Бакалдрін»

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Мікс Петрівський

арт 1013

Вишуканий порошкоподібний напівфабрикат для приготування ніжного бісквіту із масляним смаком. Ідеальний для випікання фігурних виробів.

Дозування: 100%-а суміш.

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Сандмікс з ароматом капучино

арт 1010

Порошкоподібний напівфабрикат для приготування пісочних мас і масляного бісквіта зі смаком капучино. Чудово поєднується з фруктовими начинками, фондами і вершками.

Дозування: 100%-а суміш.

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Сандмікс з ароматом м’яти

арт 1009

Порошкоподібний напівфабрикат для приготування пісочних мас і масляного бісквіта з оригінальним м’ятним смаком. Чудово поєднується з фруктовими начинками, фондами і вершками.

Дозування: 100% -а суміш.

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Сандмікс з ароматом лимону

арт 1007

Порошкоподібний напівфабрикат для приготування пісочних мас і масляного бісквіта з лимонним смаком. Чудово поєднується з фруктовими начинками, фондами і вершками.

Дозування: 100% -а суміш.

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Чері Вельвет

арт 1041

Мікс для приготування оригінальних за смаком та зовнішнім виглядом бісквітів та кексів.

Дозування: згідно з рецептурою компанії «Бакалдрін»

Упаковка: 25кг паперовий мішок

Вінер бісквіт

арт 1026

Порошкоподібний напівфабрикат для виготовлення бісквітів та рулетів, використання котрого гарантує постійну стабільно високу якість виробів.

Дозування: 50 % суміш.

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Сандмікс зі смаком шоколаду

арт 1004

Порошкоподібний напівфабрикат для приготування пісочних мас і масляного бісквіта з шоколадним смаком. Прекрасно поєднується з фруктовими начинками, фондами та вершками.

Дозування: 100% суміш.

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Сандмікс

арт 1003

Порошкоподібний напівфабрикат для приготування пісочних мас і масляного бісквіта з лимонним, апельсиновим, м’ятним смаками та смаком капучіно. Прекрасно поєднується з фруктовими начинками, фондами і вершками.

Дозування: 100 % суміш.

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Бісквіт мікс

арт 1005

Порошкоподібний напівфабрикат для приготування бісквітів та рулетів, використання якого гарантує постійну стабільно високу якість виробів.

Дозування: 100% суміш.

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Рослинні вершки

арт 1021

Рослинний напівфабрикат для декорування та наповнення тортів, приготування десертів. Добре поєднуються з будь-якими фруктовими добавками, в тому числі цитрусовими. Крім цього, зберігають основні властивості збитих вершків при додаванні до 25 % рідини (вода, молоко, сік, сироп и т.д.), що забезпечує економічність в витратах продукта і ніяк не впливають на якість вже готового напівфабриката. Вершки дуже швидко збиваються в стійку пишну масу.

Дозування: за потребою.

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Лимонні цукати

Ідеально підходять в якості добавки до кексів, пасок, тістечок, а також в якості наповнювача для кремів. Не замерзають в заморожених десертах, мають тривалий термін зберігання та ідеальний фруктовий смак. Надають виробам неповторний цитрусовий аромат!

Дозування: за потребою.

Упаковка: 10кг картонна коробка

Апельсинові цукати

Ідеально підходять в якості добавки до кексів, пасок, тістечок, а також в якості наповнювача для кремів. Не замерзають в заморожених десертах, мають тривалий термін зберігання та ідеальний фруктовий смак. Надають виробам неповторний цитрусовий аромат!

Дозування: за потребою.

Упаковка: 10кг картонна коробка

Заніссімо шоколадний

арт 2894

Фонд для вершків з шоколадним смаком. Використовується в кондитерській промисловості для приготування тістечок, тортів, рулетів.

Дозування: Згідно рецепту компанії «Backaldrin»

Упаковка: 15кг паперовий мішок

Заніссімо нейтральний

арт 2874

Фонд для вершків. Використовується в кондитерській промисловості для приготування тістечок, тортів, рулетів.

Дозування: Згідно рецепту компанії «Backaldrin»

Упаковка: 15кг паперовий мішок

Занісімо полуничний

арт 2893

Фонд для вершків з полуничним смаком. Використовується в кондитерській промисловості для приготування тістечок, тортів, рулетів.

Дозування: Згідно рецепту компанії «Backaldrin»

Упаковка: 15кг паперовий мішок

Макова начинка «Флоріані»

арт 1444

Макова начинка з високим вмістом мака, приготована з відбірного голубого мака, що не гірчить. Проста і швидка в приготуванні, має хорошу термостійкість.

Дозування: 1 кг начинки  на 0,450 кг води

Упаковка: 8кг паперовий мішок

Ла-Ола

арт 2282

Порошкоподібний напівфабрикат для приготування ніжного низькокалорійного крема. Крем «Ла-Ола» термостабільний, механічно стійкий при випічці та в звичайному вигляді, підходить для глибокої заморозки.

Дозування: 300-470 г на 1 літр холодної води.

Упаковка: 15кг паперовий мішок

Віденський фондант

арт 2485

Суха суміш для виробництва глазурі, помадки, сумішей для глазурування, наповнювачів і т.д.

Зручна в використанні, швидко висихає, не «тече» і не відволожується.

Дозування: 1 кг сухої суміші  на 0,180 кг води

Упаковка: 10кг паперовий мішок

Квік

арт 1465

Емульгатор, котрий призначений для спрощення виробництва борошняних кондитерських виробів. Гарантує стабільно високу якість виробів, значно сповільнює процес черствіння, скорочує витрату яєць.

Дозування: 1,5-3,5 % до маси тіста.

Упаковка: 5кг пластикове відро

Бакпульвер (пекарський порошок)

арт 1405

Спеціальний високоефективний поліпшувач-розпушувач, який не містить виннокам’яної кислоти. Використовується для виробництва різних сортів хлібної дрібниці, МКІ, пряників, печива.

Дозування: 1,5-4,0% до загальної маси борошна.

Упаковка: 5кг паперовий мішок

Круасан мікс

арт 2265

Мікс для приготування справжніх ніжних французьких круасанів, а також різноманітних листкових виробів.

Дозування: 25,0 % до маси борошна.

Упаковка: 25кг паперовий мішок

Кріспі мікс

арт 2638

Суміш для приготування східних солодощів. Вироби відрізняються ніжним та витонченим смаком і простотою в приготуванні. Добре поєднується з наповнювачами – мак, мигдаль, горіх та ін.

Дозування: Згідно рецепту компанії «Backaldrin»

Упаковка: 0.5кг алюмінієвий пакет

Віденський Захер

арт 1001

Мікс для виробництва торта «Захер» – всесвітньо відомого кондитерського шедевра з Австрії, а також інших кондитерських виробів. Простий в використанні і тривалий час зберігає свіжість.

Дозування: Згідно рецепту компанії «Backaldrin»

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Віденський пиріг

арт 1002

Мікс для виробництва на листах різних видів пирогів з фруктовими начинками. Просте виробництво, тривале збереження свіжості, добрий підйом в печі, фрукти не «сідають».

Дозування: Згідно рецепту компанії «Backaldrin»

Упаковка: 20кг паперовий мішок

Спельтовий пряний мікс

арт 2876

Мікс «два в одному» – для виробництва пряного печива «Lebkuchen», а також оригінальних тістечок на основі спельтового борошна з додаванням прянощів. Вироби тривалий час залишаються м’якими і соковитими.

Дозування: Згідно рецепту компанії «Backaldrin»

Упаковка: 15кг паперовий мішок

«Червоний оксамит» концентрат

арт 3122

Концентрат для виробництва торта «Червоний оксамит», що виглядає дуже ефектно завдяки своєму яскраво-червоному кольору бісквіта, котрий гарно контрастує з білою глазур’ю.

Дозування: Згідно рецепту компанії «Backaldrin»

Упаковка: 25кг паперовий мішок

Пікантний Мікс

арт 3310

Суміш для приготування пікантних пирогів і мафінів. Маса готується за принципом «все і зразу», добре тримає наповнювачі (моцарелу, томати, шинку, шпек) і зберігає свіжість. Виріб на основі мікса ідеальний в якості теплого снека.

Дозування: Згідно рецепту компанії «Backaldrin»

Упаковка: 15кг паперовий мішок